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雕刻时光咖啡加盟

你的咖啡店人员流动率过高吗?

发布时间:2016-08 16:45| 作者:admin | 浏览:admin

目前国内咖啡加盟行业处于刚起步阶段,人员流动性较高。一些咖啡店主责怪国内咖啡师素质低,怪国内咖啡环境不好以至于咖啡师薪资低。但是薪资不是影响人员流动的唯一原因,作为领导人,你要知道如何用人,当今世界,企业的竞争,归根结底是人才的竞争。如何管好人才、用好人才、培养和留住人才,则成为企业在激烈的竞争中成长发展的关键,咖啡馆也是如此。

古语云:得人心者得天下。在企业管理中多点人情味,有助于赢得员工对企业的认同感和忠诚度。只有真正俘获了员工心灵的企业,才能在竞争中无往而不胜。大多咖啡馆经营中常常抛出问题却没有解决方案。

一.“以人为中心”的人性化管理

世界咖啡饮料零售巨头星巴克一直把“以人为中心”当成企业宗旨。这一原则不是依照规章制度来管理人,也不是依靠权利来对员工发号施令,从而对员工有内在驱动力。国内的咖啡馆如果能够把以人为中心贯彻到日常的管理中,对咖啡馆的员工给予足够的人文关怀,这样会很好的凝聚人心,降低人员的流动率。

二.规章制度面前人人平等

规章制度面前人人平等,这是西方管理学最典型的管理法则,又称惩处法则。它是将惩罚作为管理的一种基本方法:一个组织必须具有大家遵循的行为准则,当一个组织的行为准则的底线被突破的时候,必须给予恰当的惩罚。所以在咖啡店里要赏罚分明,对所有人一视同仁,不能对某位员工有特殊照顾,也不能无缘无故惩罚员工。只有严格遵守规章制度,才能让所有人都心服口服,才能减少人员的流动。

三.增加管理的透明度

各项规章制度和工作有了透明度,并让员工进行监督,这样更有利于管理工作的进行,还有利于咖啡店员工互相监督和自我约束。员工在履行监督义务的同时,自身的主人翁意识和责任感得到极大的提升,也对公司有了认同感和归属感,从而降低人员流动率。

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