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花式咖啡卡布奇诺背后的秘密

发布时间:2016-03 15:05| 作者:admin | 浏览:admin

什么是卡布奇诺的密语?

卡布奇诺,起源于意大利,是当下很受欢迎的花式咖啡,“我爱你”的密语像魔法一样撩动无数人的心窝。卡布奇诺,外观醇和、口感温柔、香氣中庸,雪花般柔美的泡沫形状让人内心涌起一丝丝的温暖与幸福。come on跟雕刻时光咖啡小编一起看看卡布奇诺背后的秘密。一起感受下!

什么是"卡布奇诺胡子"?

调制一杯完美的卡布奇诺是一种艺术,其中重要的一步是如何把把奶泡弄得像鹅绒般细滑。如果你喝卡布奇诺时,奶泡能够在你上唇化成一道“奶胡子”,那就证明咖啡师的手艺相当厉害了。“奶胡子”也挺可爱的,不是吗?

你知道卡布奇诺有“干”和“湿”的区分吗?

卡布奇诺是意式浓缩咖啡(espresso)的基本变化之一,又称为意大利的泡沫咖啡,味道甜中带苦,苦中有甜。跟拿铁很类似,但在奶泡状态,以及espresso跟牛奶的比例上不一样。

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目前市场上,卡布奇诺分为干湿两种,依据牛奶与奶泡混合状态来区分。

干卡布奇诺(Dry Cappuccino)-奶泡较多,牛奶较少。喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。

湿卡布奇诺(Wet Cappuccino)-奶泡较少,牛奶量较多,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。

你选对卡布奇诺杯了吗?

每一种咖啡杯具的容量都与其配方和风味特点密不可分,更改杯具,只会降低品质和迷失了饮料原有的特点。

卡布奇诺杯通常会选用厚壁的瓷杯,其目的是为了保证良好的保温性能。同时,杯底和杯口的直径差别不会很大,所以杯壁的角度一般在100度左右。而且杯口一般不会很大,否则很难做出12分满的效果。

卡布奇诺怎么喝?

在意大利,Cappuccino 是早餐的一部份,通常会搭配牛角包,在意大利被称为Cornetto。过了早餐时间,意大利人就不再喝了。不过在其它国家,Cappuccino 並不只限于早餐,而且会搭配牛角包以外的一些甜品。

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